Nos métiers
De la mer à la criée
A peine arrivés au port, les poissons sont triés par espèces et par taille, puis mis en ligne dans la halle à marée, sous le contrôle des services vétérinaire.
Les achats
Nos apports sont majoritairement issus de la pêche locale, ce qui nous permet de vous garantir l’extrême fraîcheur de nos produits. Nous avons développé au cours du temps des liens privilégiés et solides avec des professionnels du monde de la pêche.
La réception de la marchandise
Sitôt les achats finis, une course contre la montre s’engage afin de vous apporter une fraîcheur maximale. Pendant que le bureau prépare les cours du jour, l’atelier réceptionne et contrôle la marchandise.
La préparation de la commande
Une fois votre commande transmise à l’équipe de vente, elle est saisie informatiquement selon vos critères. Grâce à leurs savoir-faire et leurs souplesse, nos préparateurs répondront à vos demandes particulières : piéçage, mise en filet avec ou sans peau, calibrage particulier, conditionnement ; notre maître mot : le sur-mesure.
Expédition
Souples, réactives, travaillant en flux tendus, nos équipes veillent à vous apporter la meilleure attention à chacune de vos expéditions. Nos nombreux partenaires logistiques nous permettent d’assurer des expéditions en France, en Europe et dans le monde.