Les produits proposés par les Viviers d’Audierne proviennent principalement de la pêche côtière. Notre région, et particulièrement la baie d’Audierne, est particulièrement riche en espèces et nous permet de vous proposer une large gamme de poissons et crustacés ultrafrais.
Nous avons noué des relations de confiance avec les équipages des bateaux qui nous fournissent, ce qui vous garantit une excellente traçabilité des produits que vous commandez.
Le port de pêche d’Audierne abrite plusieurs catégories de navires dont les ligneurs et les fileyeurs.
Les ligneurs fonctionnent généralement avec un seul membre d’équipage. Ils sont spécialisés dans la pêche au bar mais ils pêchent également la dorade rose et le lieu jaune, en fonction de la saisonnalité des espèces.
Les fileyeurs disposent d’un équipage de 3 ou 4 hommes, et comme leur nom l’indique, pêchent au filet. Leur spécialité est le lieu et le merlu, ainsi que la lotte, le turbot ou encore la barbue, selon la saison.
Le bar de ligne est un poisson sauvage qui aime vivre dans les eaux vives et oxygénées. Il est pêché dans les courants du Raz de Sein, principalement la nuit, par les fileyeurs du port d’Audierne et possèdent le label « bar de ligne Pointe de Bretagne » qui vous assure de sa qualité.
Les Viviers d’Audierne vous garantissent,
en se fournissant sur les criées bretonnes,
la qualité et la fraîcheur de tous ses produits.
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