Lieu Jaune entier vidé 0,8/1,5kg pièce Fileyeur Audierne(Pollachius Pollachius)

Pêché principalement de novembre à mai sur les côtes atlantiques bretonnes et en manche, il est reconnaissable à sa robe argentée et sa ligne latérale dorée. 

Sa chair blanche presque translucide fait le régal des gourmets.